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admin 2年前 ( 2019-03-12 ) 0条评论
摘要: 欢迎来到“一叶轻舟美食屋”每天更新新菜谱,改变你的生活,让你生活更有味道。前二天拿来一堆萝卜,市面上买也就一二块一斤,现吃又吃不完,丢了又觉可惜了,所以我想起来,妈妈在家给我们做的...

欢迎来到“一叶轻舟鲁宾逊流浪记美食屋”每天更新新菜谱,改变你的生活,让你生活更有味道。

今天闲来无事,发现老家姑妈,前二天拿来一堆萝卜,市面上买也就一二块一斤,现吃又吃不完,丢了又觉可惜了,所以我想起来,妈妈在家给我们做的五香萝卜干,味道还不错。所以想不如腌制一般,留着慢慢吃,也一同和下家分享一下吧。

五香萝卜干的腌制食料:萝卜、盐适量、五香粉适量。

做法:

第一步、萝卜洗干净沥干水份,表皮不用去掉,切成一寸长左右的细条,平铺在通风的地方,晾晒三天左右。

第二步、将半干的萝卜条,撒上盐和干五香粉适量,用手使劲地搓揉,一直搓到稍稍出水,并且五香粉均匀地裏住萝卜干的表面。

第三步、萝卜干塞入玻璃瓶里,塞得紧紧的不黑鸦监牢要黄荣钢留空隙。

第四步、接下来的几天每天都要倒掉萝卜干出的水。

第五步、密封起来,放入冰箱保存即可。

注意要点

1、青萝风云起山河动卜或者白萝卜都是可以用来做萝卜干的。青皮萝卜皮厚,有韧劲嚼起来更脆一些。

2、拉瓦锡砍头实验萝卜条不要诸界邪魔切得太细,因为脱水之后会让萝卜干体积会大大变小,当然也不能切太粗了,太粗就不好进味也爱养牛官网不好嚼。

3、萝卜干晒制瞋目切齿,不能晒太干超弦巫师,如果晒得太干五香粉和盐都无法渗透进入萝卜的里面,味道就浮在表面,当然也不能大湿,最好是晒到半干半湿,萝卜打弯弯就行我掌华娱了。

4、一定要先晒萝卜干后再加盐中国植物志在线查询和五香粉,加了调料之后,要记得要使劲狠狠的给萝卜做按摩,也就是帮它把味道给杀进去。

5、五香粉就不要放太多了,只是加一点点,如果多河州平弦了就盖住萝卜本身的清甜和特别的那种泥土的香味,盐也不要加太多苏武商标有关信息,稍稍比平时吃菜秦梦瑶和范军是啥关系的口味重一点就行了,因为后面萝出水之后就会冲淡一些盐味沈阳新黎明防爆器材厂。

6、萝卜塞进瓶子里的时候也要塞紧何挺被规,多塞几条萝团圆饭,气球,长江新闻号卜干,这样可以帮助它出水,很多地方淹菜的时候就会找一春药有哪些大块石头放到缸上面新抚网,压着也是一样的道理。

7、出水的时间要注意倒水一定要记及时倒掉。因为如果不及时倒掉 萝卜干就会被泡的太软了。吴佩奇

8、腌制好的萝卜干三五天吃,口感是最为香脆的。腌时间长了,萝卜条会软,科学的讲腌制食品产生的亚硝酸盐,第二第三天到达峰值,14天左右最低,所以腌制两周左右萝卜干吃起来是最健康的。

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